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| 秋菠菜冻藏法 | |
| 引用本文： | 李长征,王兆宇.秋菠菜冻藏法[J].吉林蔬菜,2004(6). |
| 作者姓名： | 李长征 王兆宇 |
| 作者单位： | 长岭县长岭镇农业站，长岭县长岭镇政府 131500 |
| 摘 要： | 秋菠菜是指秋天上市的菠菜。秋菠菜有一个良好的特性,它可在零下4～5℃迅速冻结后保持很长时间,以后在0℃左右条件下缓慢解冻,仍能恢复新鲜状态,人们利用这种特性,可以将秋菠菜冻藏起来,具体方法介绍如下。1收获期冻藏菠菜必须掌握好适宜的收获期,收早了,天不冷,预贮时间长,菠菜易发热,叶子发黄,甚至腐烂。收晚了,不仅叶片受冻损失较大,而且因畦土冻结也不易收获。一般适宜收获期,应在地面表土夜间有轻冻,白天能化开。准备冻藏的菠菜要选择棵大、叶柄粗壮、叶片肥大的植株。割的时候,将收割刀伸到土里深割,尽量多带一些根子,并且不要折坏叶… |
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