出口冻对虾常见质量问题及分析

近年来,随着对虾养殖业的发展和对外贸易的不断扩大,冻对虾的出口量也迅猛增加。各地陆续新建、改建了不少水产品冷冻加工厂。因厂子新,技术力量不足,以致于生产出来的产品或多或少都存在一些质量问题。根据笔者多年来从事出口水产品检验工作常见的质量问题,联系加工过程的不尽合理之处,进行分析讨论。