| 丽水地区优良经济竹种资源的开发及利用 |
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| 引用本文： | 何林,何小勇,余国军. 丽水地区优良经济竹种资源的开发及利用[J]. 中国林副特产, 2000, 0(1): 62-64 |
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| 作者姓名： | 何林 何小勇 余国军 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省丽水地区林业科学研究所,323000
2. 浙江省庆元县竹业公司 |
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| 摘 要： | 竹笋是“一种全能型营养蔬菜” ,它营养成分比一般蔬菜高出一倍以上 ,竹笋味鲜可口 ,宋代诗人杨万里曾作过“顿顿食笋莫食肉”的诗句 ,认为竹笋是“蔬菜中第一品”的佳肴。它既可作佐餐 ,又能治病 ,营养也十分丰富 ,高蛋白 ,低淀粉 ,低脂肪 ,还含有糖类及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等多种营养物质 ,其中人体所需的氨基酸特别丰富 ,竹笋的特异鲜味能使不少菜肴增添美味 ,有利食品摄入 ,起到特殊的营养作用。因此 ,很受国内外广大消费者的青睐 ,在市场上十分畅销。我区位于北纬２７°４２′～２８°５７′,东经１１８°２６…
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| 关 键 词： | 丽水地区 优良经济竹种 竹种资源 开发利用 |
Development and utilization of the elite economic bamboo species in Lishiu prefecture |
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