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| 两种香椿制品的加工 | |
| 引用本文： | 杜连起.两种香椿制品的加工[J].中国乳业,1996(7). |
| 作者姓名： | 杜连起 |
| 摘 要： | 两种香椿制品的加工香椿是我国的传统蔬菜，其可食部分嫩芽、嫩叶质地柔软可口，香气溢人沁脾，是高档的名优蔬菜。据分析，每百克香椿含蛋白质５．７克、脂肪０．８克、糖类７．２克、胡萝卜素９３毫克、抗坏血酸５６毫克、钙１１０毫克、磷１２０毫克、钾５４８毫克、铁... |
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