| 魔芋葡甘聚糖对‘宁海白’枇杷保鲜效果的研究 |
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| 引用本文： | 王衍鹏,黄坚钦,杨娇娇,冯健君,秦巧平.魔芋葡甘聚糖对‘宁海白’枇杷保鲜效果的研究[J].北方园艺,2015(18):133-135. |
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| 作者姓名： | 王衍鹏 黄坚钦 杨娇娇 冯健君 秦巧平 |
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| 作者单位： | 浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江临安,311300;浙江省宁海县林特技术推广总站,浙江宁海,315600 |
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| 基金项目： | 宁波市农业重大重点项目，浙江省科技厅果品农业新品种选育重大科技专项资助项目，国家自然科学基金面上资助项目 |
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| 摘 要： | 以‘宁海白’枇杷为试验材料,采用0.1%、0.5%和1.0%3个魔芋葡甘聚糖浓度涂膜处理果实,以不作任何处理为对照,4±1℃贮藏,定期观察并测定各项指标,筛选最优保鲜贮藏方法。结果表明:与对照相比,魔芋葡甘聚糖涂膜处理后置于4℃贮藏可以有效降低‘宁海白’枇杷腐烂率,延长保鲜期,其中以0.5%处理效果最好,腐烂率低,可减缓可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的下降速度,延缓衰老进程。
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| 关 键 词： | 枇杷 采后生理 魔芋葡甘聚糖 贮藏保鲜 |
Study on the Preservative Effect of Konjac Glucomannan on ‘Ninghaibai’ Loquat |
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