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| 爆裂玉米的膨爆机理及影响因素(综述) | |
| 引用本文： | 崔彦宏, 乔文臣.爆裂玉米的膨爆机理及影响因素(综述)[J].玉米科学,1995,3(4):044-047. |
| 作者姓名： | 崔彦宏 乔文臣 |
| 作者单位： | 河北农业大学农学系 保定 071001 |
| 摘 要： | 本文对有关爆裂玉米的膨爆机理、膨爆特性及影响膨爆的因素进行了综述．爆裂玉米的膨爆关键取决于籽粒内部高压的形成，果皮和胚乳的致密结构是籽粒内部高压形成的重要保证；适宜的水分含量是籽粒内部产生高压水汽的物质基础，而导致这种高压水汽产生的外部动力则来自于加热温度。此外，品种特性和籽粒性状等对爆裂玉米的膨爆特性也有一定的影响． |
| 关 键 词： | 爆裂玉米 膨爆特性 影响因素 |
| 收稿时间： | 1995/1/11 0:00:00 |
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