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| 优质冷却猪肉生产的关键技术 | |
| 引用本文： | 曹振辉,葛长荣.优质冷却猪肉生产的关键技术[J].当代畜牧,2006(1):56-58. |
| 作者姓名： | 曹振辉 葛长荣 |
| 作者单位： | 云南农业大学动物科学技术学院,650201 |
| 摘 要： | 简要介绍了冷却猪肉的概念及特点，并从猪场建设、品种引入、饲料及饲料添加剂、防疫及兽药使用、饲养管理、屠宰加工、检疫检验、宰后的胴体冷却、分割、剔骨、包装、贮藏、运输及销售等方而，阐述了如何生产优质冷却猪肉。 |
| 关 键 词： | 优质 冷却猪肉 生产 关键技术 |
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