“大豆蛋白与抗营养因子检测技术体系研究”通过鉴定

我国当前大豆资源短缺,如何提高饲料中大豆利用效率成为动物营养研究者关注的问题。我校李德发教授主持完成的大豆蛋白与抗营养因子检测技术体系研究,为大豆种质选育、饲料抗原性分析、大豆加工工艺改进及饲料配方设计提供了成熟技术。