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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
果实营养品质与消费指导
作者姓名:
李鲜
孙崇德
陈昆松
作者单位:
浙江大学农业与生物技术学院,杭州310058
摘 要:
【导读】柑桔、杨梅、山楂、苹果、葡萄和樱桃等水果除含有营养成分外,还具有良好的保健功能。国外大量流行病学、动物实验研究结果表明,合理饮食可避免1/3的癌症死亡,尤其是每日摄入足量的果蔬,可以明显降低心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病等慢性疾病的发病概率。
关 键 词:
营养品质
消费
果实
心脑血管疾病
营养成分
保健功能
流行病学
动物实验
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