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| 青海牦牛肉与日本牛肉中矿物元素含量的对比分析 | |
| 引用本文： | 朱喜艳.青海牦牛肉与日本牛肉中矿物元素含量的对比分析[J].黑龙江畜牧兽医,2010(8):33-34. |
| 作者姓名： | 朱喜艳 |
| 作者单位： | 青海省农牧业资源区划研究所 |
| 摘 要： | <正>青海自然环境复杂,不同地区的牧草种类、牦牛品系不同,肉质中的营养成分含量有一定的差别,采集不同地区牦牛肉及内脏样本,进行牦牛肉及内脏中主要矿物微量元素的分析研究,并与国外牛肉中主要营养成分进行分析比较,揭示出牦牛肉中的矿物元素成分的独特性。 |
| 关 键 词： | 牦牛肉 矿物元素 牧草种类 营养成分含量 主要营养成分 无机成分 湟源县 质中 动物源性食品 畜牧业生产 |
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