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| 饲料对禽蛋品质的影响 | |
| 作者姓名： | 张德福 王惠萍 |
| 作者单位： | 中国科学院上海实验动物中心(张德福)，上海市申宝大型鸡场(王惠萍) |
| 摘 要： | 禽蛋的品质包括食用、加工及商品价值等方面若干指标。这些指标受遗传、环境和健康等多种因素的影响。其中一些指标,如蛋的成分、蛋壳品质、蛋黄颜色、蛋的风味等,与饲料的关系较为密切。 一、饲料对蛋成分的影响 蛋的主要成分,如蛋白质、脂肪和水分等,受饲料的影响较小。但在一定范围内,蛋中的一些微量成分的含量受饲料的影响比较明显。 在饲料中增加维生素A、维生素D或一些B族维 |
| 关 键 词： | 饲料 禽蛋 品质 |
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