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| 丁香和桂皮提取物对果蔬抑菌效果的影响 | |
| 引用本文： | 周柏玲,杨丽莉,李蕾,李艳琴.丁香和桂皮提取物对果蔬抑菌效果的影响[J].保鲜与加工,2003,3(6):19-21. |
| 作者姓名： | 周柏玲 杨丽莉 李蕾 李艳琴 |
| 作者单位： | 1. 山西省农业科学院农产品综合利用研究所,太原,030031 2. 山西省农业科学院旱地农业研究中心,太原,030031 3. 山西大学生物工程实验室,太原,030000 |
| 摘 要： | 通过对6种中药提取和抑菌实验研究,选定丁香和桂皮提取液作为抑菌材料,对霉菌和酵母菌进行生长抑制调查,并对丁香的抑菌有效期进行了60天的观察。结果表明,丁香较其它中药对霉菌和酵母菌抑菌效果显著,桂皮较其它中药对酵母菌抑菌效果显著;丁香提取液对供试菌株具有长期的抑菌效果。 |
| 关 键 词： | 丁香 桂皮 果蔬 抑菌 |
| 文章编号： | 1009-6221(2003)06-0019-02 |
| 修稿时间： | 2003年6月12日 |
Effect of Extracts From Clove and Cinnamon on Inhibition for Infectious Fruit and Vegetable |
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| ZHOU Bai-ling,YANG Li-li,LI Lei,LI Yan-qin.Effect of Extracts From Clove and Cinnamon on Inhibition for Infectious Fruit and Vegetable[J].Storage & Process,2003,3(6):19-21. | |
| Authors: | ZHOU Bai-ling YANG Li-li LI Lei LI Yan-qin |
| Institution: | ZHOU Bai-ling 1,YANG Li-li 2,LI Lei 1,LI Yan-qin 3 |
| Abstract: | Six extracts of Chinese herbs was studied for the effects of fung inhibition.The extracts of clove and cinnamon showed the most ef-fective results.The experimental results showed that clove extract has the significant inhibition effect for both mold and yeast than others;cin-namon only has the inhibition effect on yeast. |
| Keywords: | clove cinnamon fruit and vegetable inhibition bacterium |
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