山鸡蛋储藏保鲜技术

山鸡蛋是在山地、山林、草地、林地等自然环境下散养的本地山鸡所产的蛋。一般山鸡养殖户规模小而分散,所生产的山鸡蛋要想进入城市市场,需要有一个鸡蛋的储存保鲜和形成批量运输的过程。有条件的可以多户联合利用冷库、冰箱储存保鲜鸡蛋,没有条件的可以就地取材,利用简便易行的方法保鲜储存山鸡蛋。