活性肽蛋白对猪的营养价值研究

选用（30±2）kg的三元杂种雄性仔猪4头，应用交叉套算法和全收粪法相结合的研究手段，确定不同添加水平活性肽蛋白对猪的能量、蛋白质和氨基酸消化率及有效氨基酸含量的影响。研究表明，48．55％粗蛋白质的活性肽蛋白，其赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表观消化率分别为83．58％、83．07％、83．38％。活性肽蛋白蛋白质的表观消化率平均值为88．02％，真实消化率的平均值为88．97％。活性肽蛋白能量的表观消化率实测值平均为63．74％，表观消化能实测值平均为12．21MJ/kg；能量的真实消化率估测值平均为77．95％，真实消化能估测值平均为14．90MJ/kg。