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| 顺应消费潮流保持市场份额(续)--关于四川生猪产业发展中若干问题的思考 | |
| 作者姓名： | 余树远 李兴义 曹延龄 韩晓平 |
| 作者单位： | 四川省经济信息中心课题组,成都,610016 |
| 摘 要： | （接上期） （四）关于深加工的问题这是要研究四川生猪产业和市场回避不了的问题,也是猪肉加工增值的重要途径;作为产猪大省的四川,要消化自身的猪源,要保住自己省内外市场,不可不重视。以下列出我们对现有的几种猪肉加工制品的情况分析。１－火腿肠 据我们的调查,火腿肠已属于肉制品中的“老”品种,全国现已有４０多家火腿肠的生产厂家,生产能力已大大过剩,市场已高浓度饱和,竞争十分激烈而不规范。我省希望集团从１９９４年５月开始生产“美好”牌火腿肠,现已在成都（据称在成都已连续三年占有８０％的市场份额）及省内一些… |
| 关 键 词： | 四川 生猪产业 市场 深加工 肉制品企业集团 |
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