采芽长度和采芽期对香椿芽品质的影响

研究了矮化香椿园中采芽时期和采芽长度和对香椿品质的影响。为便于分析，将测定结果归纳为３类指标：外观、口感和其他营养成分。研究表明，春季（４－７）采芽，各项指标均优于秋季（９月）。