怀念腌金花菜和芥辣菜

蔬菜中可腌制加工的种类很多 ,如萝卜干、雪菜、霉干菜、榨菜、酱瓜、咸姜等比比皆是。然而作为消闲食品 ,如同蜜饯般食用的却为数不多。在我的记忆中 ,只有腌金花菜和芥辣菜等寥寥几种。人们常说上了年纪的人容易怀旧 ,的确 ,转眼之间本人已过了花甲之年 ,然而童年时代的一些往事却至今历历在目 ,难以忘怀。当时所住的弄堂里 ,每天从早到晚都可听到各种各样的小贩叫卖声 ,而最令我神往和难忘的 ,却是具有浓厚上海乡土气息的腌金花菜和芥辣菜。金花菜学名黄花苜蓿 ,上海地区又称“草头” ,其味鲜且营养丰富 ,历来是冬季市民喜爱的菜蔬 ,而经…