饲粮全棉籽比例对奶牛泌乳性能及乳脂脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮全棉籽比例对奶牛泌乳性能和乳脂脂肪酸组成的影响。试验采用 ４×４拉丁方试验设计，选择 ８头泌乳早期的经产中国荷斯坦奶牛（产奶量、胎次、产犊日期接近，健康无疾病），分为 ４组，每组 ２个重复，每个重复 １头牛。Ａ组饲喂基础饲粮，Ｂ、Ｃ和 Ｄ组分别饲喂含 ５％、１０％、１５％全棉籽的试验饲粮。每期试验 ２８ｄ，其中预试期为 ７ｄ，正试期为２１ｄ。结果表明：随着饲粮全棉籽比例的增加，奶牛产奶量有提高趋势（Ｐ＞０．０５），校正乳产量极显著提高（Ｐ＜０．０１）。全棉籽极显著地提高了奶牛的乳脂率（Ｐ＜０．０１），对乳蛋白率、乳糖率和乳非脂固形物率无显著影响（Ｐ＞０．０５）。全棉籽极显著降低了饱和脂肪酸（ＳＦＡ）的含量（Ｐ＜０．０１），不同程度地提高了乳中多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）和单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ）的含量（Ｐ＜０．０５或 Ｐ＜０．０１）；短链脂肪酸和中链脂肪酸含量都显著降低（Ｐ＜０．０５），长链脂肪酸含量有不同程度的提高（Ｐ＜０．０５或 Ｐ＜０．０１）。结果提示，饲粮中添加全棉籽可以提高奶牛产奶量，优化乳脂脂肪酸组成，改善乳脂品质，并以 １０％为泌乳早期奶牛最佳饲粮全棉籽比例。