水稻花色苷及其合成基因差异表达的研究进展

水稻的花色苷是具有营养保健活性和使用价值的天然色素,深受人们的青睐,因此成为当今育种的研究热点之一。本文从花色苷的结构、成分、对其含量的影响因素、生物合成途径及合成基因的差异表达方面进行阐述,为今后筛选出优异花色苷含量高的水稻品种提供参考。