| 牛奶质量与体细胞数 |
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| 引用本文： | 郑国卫,潘鸿飞. 牛奶质量与体细胞数[J]. 中国奶牛, 2006, 0(12): 43-45 |
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| 作者姓名： | 郑国卫 潘鸿飞 |
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| 作者单位： | 1. 上海南汇区动物疫病预防控制中心,上海,201300
2. 上海伐利牧业技术设备有限公司,上海,200072 |
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| 摘 要： | 随着国民生活水平的不断提高,人们对食品卫生安全期望值越来越高,我国奶牛业和乳制品工业必将从数量型向质量型方向发展,牛奶质量是发展过程中重要切入点,没有优质原料乳,就不可能有优质乳制品市场。体细胞数(SCC)高低是衡量原料乳质量的一个重要指标。随着国际乳制品贸易增加,发达国家和地区对SCC制定了严格标准,美国农业部1995年规定,每毫升生鲜牛奶中SCC标准必须小于75万;欧共体(EU)规定小于40万;新西兰、澳大利亚规定小于20万;加拿大规定小于50万,目前,美国的一些牛群年平均SCC已低于40万,世界上平均SCC最低国家是瑞士约10万。上…
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| 关 键 词： | 体细胞数 牛奶质量 乳制品工业 原料乳质量 食品卫生安全 CC标准 美国农业部 生活水平 |
| 文章编号： | 1004-4264（2006）12-0043-02 |
| 收稿时间： | 2006-09-15 |
| 修稿时间： | 2006-09-15 |
Milk Quality and Somatic Cell Count |
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| Zheng Guowei,Pan Hongfei. Milk Quality and Somatic Cell Count[J]. China Dairy Cattle, 2006, 0(12): 43-45 |
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| Authors: | Zheng Guowei Pan Hongfei |
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