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| 磁化水用于大豆油脱胶的研究 | |
| 引用本文： | 李宝昌,李万振,宋鹏,王世让,杜晶.磁化水用于大豆油脱胶的研究[J].农业机械,2012(27):54-56. |
| 作者姓名： | 李宝昌 李万振 宋鹏 王世让 杜晶 |
| 作者单位： | 黑龙江粮食职业学院;东北农业大学食品学院 |
| 基金项目： | 黑龙江省教育厅、项目(10555008);(1252CGZH27) |
| 摘 要： | 磁化水是一种被磁场磁化了的水。本试验是对这种磁化水用于大豆油脱胶工序的研究。通过单因素与正交试验,确定了最佳工艺条件:磁化水添加量为油质量8%、脱胶时间30min、脱胶温度75℃和搅拌速度70r/min,在此条件下,得到脱胶油的磷含量为16.9mg/kg。同时,采用磁化水脱胶比普通水脱胶可提高中性油含量,脱胶油精炼率可提高0.65%～0.70%。 |
| 关 键 词： | 大豆毛油 磁化水 脱胶 磷含量 |
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