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| 酸渍加工双孢菇 | |
| 引用本文： | 牟水元.酸渍加工双孢菇[J].农村新技术,2010(2). |
| 作者姓名： | 牟水元 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正>双孢菇不仅味鲜、营养价值高,而且能调节人体代谢,增强体质,在国际市场上非常畅销。在双孢菇收获季节,由于数量较多,难以贮存,一般用盐渍方法加工。但这种方法不利于直接食 |
| 关 键 词： | 酸渍 加工技术 柠檬酸 焦亚硫酸钠 分级设备 抗坏血酸钠 杀青 微生物 脱硫装置 生长发育 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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