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| 乙烯脱除剂与1-MCP处理鳄梨果实贮藏期间脂肪酸和糖含量的变化 | |
| 作者姓名： | M.D.Meyer L.A.Terry |
| 作者单位： | Plant Science Laboratory, Cranfield University, UK |
| 摘 要： | 研究了1-甲基环丙烯（1-MCP）和一种新开发的乙烯脱除剂——钯（Pd）（e＋R）对早熟和晚熟的鳄梨（persea Americana Mill）在5℃贮藏和20℃后熟期内果实硬度、颜色、脂肪酸和糖含量的变化的影响。这种新型乙烯清除剂有效地延缓了鳄梨在5℃贮藏时的果实成熟过程,1-MCP在抑制果实成熟方面更加有效,但与这种新型乙烯清除剂相比它会破坏果实的后熟。晚熟果实中脂肪酸含量在两种处理间以及贮藏时间方面均保持不变,而早熟果实中脂肪酸含量随着处理和贮藏时间的不同,产生了轻度的,甚至显著的差异,果实中出现大量的甘露庚糖醇。 |
| 关 键 词： | 1-MCP处理 乙烯脱除剂 脂肪酸含量 贮藏期间 梨果实 糖含量 鳄梨 1-甲基环丙烯 |
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