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| 哈蜜瓜β辐射保鲜的初步研究 | |
| 引用本文： | 杨品亮,雯茜姆,周志雄,周光文,申继曾,张兴发,王蔚.哈蜜瓜β辐射保鲜的初步研究[J].园艺学报,1981(4). |
| 作者姓名： | 杨品亮 雯茜姆 周志雄 周光文 申继曾 张兴发 王蔚 |
| 作者单位： | 中国科学院新疆生物土壤沙漠研究所 (杨品亮，雯茜姆)，中国科学院新疆物理研究所 (周志雄，周光文，申继曾，张兴发)，中国科学院新疆物理研究所(王蔚) |
| 摘 要： | 作者对哈蜜瓜(Cucumis melo L.var.Saccharinus Naud.)经β辐射处理后的某些生理生化指标以及主要物质成分的变化进行了测定,并对防腐保鲜效果进行了比较。 哈蜜瓜在β辐射后的一段时间内,呼吸强度、瓜汁pH和乙醇都有增加趋势,过氧化氢酶被激活,乙烯和维生素C稍有减少,这种效应随照射剂量增大而显著。经β辐射后,瓜的腐烂率明显下降。这种结果说明,β辐射除有杀菌防腐作用外,还可用来调控哈蜜瓜的某些生理生化过程,对瓜果贮藏研究有一定的参考价值。 |
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