低值水产品的综合开发利用

我国是个渔业生产大国,近年来,我国渔业综合生产能力明显增强,但是,针对渔获物特点的综合利用和均衡加工能力仍显不足。近年来每年因变质等原因被丢弃的水产品至少在3％以上,另有8％的低值水产品被用做动物饵料,能真正供人类食用的仅为总产量的一半左右,远远不能满足人类的消费需求。这种局面对于我国这个水产资源相对匮乏、消费需求缺口很大的国家来说,必须扭转。探讨低值水产品的综合开发利用在此时尤显重要。