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| 禽肉二次加工制品的开发 | |
| 引用本文： | 杨胜钦.禽肉二次加工制品的开发[J].中国禽业导刊,1995(2). |
| 作者姓名： | 杨胜钦 |
| 作者单位： | 台湾静宜大学食品营养学系 |
| 摘 要： | 禽肉二次加工制品的开发杨胜钦（台湾静宜大学食品营养学系）一、前言家禽肉是世界上最普遍，最广被接受的肉类之一。在一九八五年，美国人家禽肉的年均消费量达到３１公斤，是一九五五年的三倍，并且首次超越猪肉的消费量，且在一九八八年（３７．６公斤）超过牛肉消费量... |
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