| 茶籽胚芽伸育过程中咖啡因和儿茶素含量变化 |
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| 引用本文： | 陆建良.茶籽胚芽伸育过程中咖啡因和儿茶素含量变化[J].茶叶科学,1999,19(2):159-160. |
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| 作者姓名： | 陆建良 |
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| 作者单位： | 浙江大学茶学系!杭州310029 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，农业部重点项目 |
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| 摘 要： | 茶是一种纯天然的保健饮品，咖啡因和儿茶素是其特征性成分，也是具有较强生物活性的次生物质。但茶籽中仅含极少量的咖啡因且不含儿茶素。这些物质的产生是茶树的遗传特性所决定的，而且与其生长环境息息相关。本文采用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法，分析了在光照和黑暗条件下，茶籽胚芽伸育过程中，咖啡因和儿茶素含量的变化。供试茶籽采自浙江大学茶学系茶树母本园的玉兰、鸠坑、黄叶早三品种的茶籽。将已萌发的茶籽置于已铺有海绵的白瓷盘中，用细沙覆盖约３～４ｃｍ，每个茶树品种两盘，于２５℃ＬＲＨ—２５０—Ｇ恒温光照培养箱中，以…
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| 关 键 词： | 茶籽 胚芽 咖啡因 儿茶素 |
茶籽胚芽伸育过程中咖啡因和儿茶素含量变化 |
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| Abstract: | Lu Jianliang, Liang Yuerong, Xu Yuerong, Jing Yabin |
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| Keywords: | Tea seeds Embryo Caffeine Catechin |
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