| 啤酒中有害微生物的检测与防治研究 |
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| 引用本文： | 乔降华,尹文婷,吴立根. 啤酒中有害微生物的检测与防治研究[J]. 农产品加工．学刊, 2008, 0(2): 82-84 |
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| 作者姓名： | 乔降华 尹文婷 吴立根 |
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| 作者单位： | 1. 郑州轻工业学院,食品生物学院,河南,郑州,45000
2. 河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,45000 |
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| 摘 要： | 啤酒中的有害微生物对啤酒的品质有很大的影响。在啤酒生产中,对有害菌的快速检验和有效控制有着重要的意义。综述了啤酒中有害微生物的检测技术和防治措施。
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| 关 键 词： | 啤酒 检测 防治 |
| 文章编号： | 1670-9646（2008）02-0082-03 |
| 收稿时间： | 2008-01-21 |
Study on Test and Control of Beer-spoilager |
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| Qiao Jianghua,Yin Wenting,Wu Ligen. Study on Test and Control of Beer-spoilager[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2008, 0(2): 82-84 |
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| Authors: | Qiao Jianghua Yin Wenting Wu Ligen |
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| Abstract: | The paper reviewed the methods of testing and controlling of the microbe in the beer. |
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| Keywords: | beer test control |
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