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| 果蔬农产品的食品安全问题 | |
| 引用本文： | 郜海燕,于震宇,陈杭君,陈文煊,朱梦矣.果蔬农产品的食品安全问题[J].农产品加工．学刊,2005(4):17-19. |
| 作者姓名： | 郜海燕 于震宇 陈杭君 陈文煊 朱梦矣 |
| 作者单位： | 浙江省农业科学院食品研究所 |
| 摘 要： | 果蔬是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是人们维持身体健康，增进营养必不可少的主要食品。我国是果蔬生产大国，水果、蔬菜总产量均居世界第1位，果蔬产品是最具潜力打入国际市场的农产品。然而近年来，由于化肥农药污染、大气污染、水质污染、土壤污染、人为操作污染等原因造成生态环境的恶化， |
| 关 键 词： | 果蔬农产品 食品安全 农药残留 环境污染 采后处理环节 质量安全体系 |
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