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| 美国发布关于家禽屠宰前后检查的指令 | |
| 摘 要： | <正>11月12日,美国农业部食品安全检验局(FSIS)发布指令6100.3Rev.1,该指令指导检验项目人员(IPP)等如何对家禽进行屠宰前和屠宰后检查,以及如何检查家禽的加工条件,其要点如下。一是描述家禽屠宰前和屠宰后的检查程序;二是提供有关疾病和状况的补充信息,包括鸡胸肉木质硬度缺陷(woody wooden breast,WB)和白条纹鸡肉(white striping,WS)两种新型肌肉缺陷问题;三是解释IPP如何检查 |
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