不同架型对酿酒葡萄果实品质的影响研究

对梅鹿辄葡萄两种架型果实品质指标研究表明,"厂"字形架型果实品质显著高于直立架型,其中"厂"字形架型葡萄的还原糖、单宁、花色素和总酚含量显著高于直立架型不同高度的品质指标含量,而总酸含量低于直立架型,直立架型上、中部位的还原糖、单宁等含量显著高于下部的,总酸含量低于下部。