| 解淀粉芽孢杆菌L-S60生物学特性及其固态发酵工艺研究 |
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| 引用本文： | 王卉,游成真,秦宇轩,李平兰. 解淀粉芽孢杆菌L-S60生物学特性及其固态发酵工艺研究[J]. 中国农业大学学报, 2016, 21(9): 133-142 |
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| 作者姓名： | 王卉 游成真 秦宇轩 李平兰 |
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| 作者单位： | 中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083;中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083;中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083;中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083 |
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| 基金项目： | 公益性行业（农业）科研专项经费项目 |
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| 摘 要： | 以优良植物生防菌解淀粉芽孢杆菌L-S60为研究对象,通过单因素试验研究酸碱、盐浓度、温度对该菌株生长的影响;检测解淀粉芽孢杆菌L-S60的产酶和抑菌特性;并研究优化解淀粉芽孢杆菌L-S60的固态发酵工艺。结果表明:解淀粉芽孢杆菌L-S60具有较宽的酸碱耐受性,盐的质量分数10%时菌落数会显著下降,80℃以下菌落数无明显变化。解淀粉芽孢杆菌L-S60能产生蛋白酶、纤维素酶和淀粉酶,且对多种病原真菌有抑制作用。L-S60的最佳固体发酵条件为:温度35℃、接种量30%、料水质量比1∶0.45、装瓶量40%和发酵时间42h;最佳固体培养基组成为,m(花生饼粉)∶m(麦麸)∶m(棉粕)=53∶35∶12,外源物质蛋白胨、葡萄糖和MgSO4·7H2O添加量分别为3.00、2.00和0.20g/kg,此时,解淀粉芽孢杆菌L-S60菌落数达到2.42×1010 CFU/g。解淀粉芽孢杆菌L-S60具有很好的开发利用价值。
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| 关 键 词： | 解淀粉芽孢杆菌 生物学特性 固态发酵 菌落数 |
| 收稿时间： | 2015-08-13 |
The biological characteristics and solid-state fermentation of Bacillus amyloliquefaciens L-S60 |
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| WANG Hui,YOU Cheng-zhen,QIN Yu-xuan and LI Ping-lan. The biological characteristics and solid-state fermentation of Bacillus amyloliquefaciens L-S60[J]. Journal of China Agricultural University, 2016, 21(9): 133-142 |
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| Authors: | WANG Hui YOU Cheng-zhen QIN Yu-xuan LI Ping-lan |
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| Affiliation: | College of Food Science and Nutrition Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China;College of Food Science and Nutrition Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China;College of Food Science and Nutrition Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China;College of Food Science and Nutrition Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bacillus amyloliquefaciens biological characteristics solid-state fermentation the number of colonies |
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