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草莓加工二法
引用本文:翟洪民.草莓加工二法[J].蔬菜,2004(4):29-29.
作者姓名:翟洪民
作者单位:山东省枣庄市山亭区农业局,277200
摘    要:草莓属于蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物。其植株矮小,果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度,深受消费者青睐。草莓经过加工,可开发出新型草莓食品,更加丰富人类的食品种类,大大增加生产者的经济效益。现向大家介绍2种草莓加工方法,供参考。

关 键 词:草莓干  草莓脯  加工技术  工艺流程
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