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| 蜂蜜酒酿制的一个改进方法 | |
| 作者姓名： | 凯姆 R.W 焦洋 |
| 摘 要： | 虽然人类生产、消费蜂蜜酒已有数千年的历史,但它始终不如葡萄酒那样普及.原因之一就是它缺少作为典型酒精饮料的全面品质.它通常太甜或太香,并且缺少克服发酵引起品味上不足的质地(Morse,1980).蜂蜜虽然含有大量的糖,但是它只含有少量发酵期间酵母生长所需要的其它营养物质.由于蜂蜜中营养物质的缺乏,从而降低了发酵 |
| 关 键 词： | 蜂蜜酒 酿制 改进 |
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