平菇出菇期的管理技术

平菇是目前我国主要栽培的食用菌之一，由于栽培技术简单、原料来源广、适应性强，深受广大菇农的喜爱。但如果出菇期管理不当，受温度、营养、水分、光照等诸多因素的影响，菇棚里容易发生不现蕾、幼菇枯死、菌柄细长、菌盖不分化、袋内结菇、畸形菇等现象，从而影响平菇的产、质量，降低生产者的经济效益。因此，出菇期的管理是夺取高产优质的重要环节，主要须抓好以下几点。