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| 饲料真蛋白的定量检测 | |
| 引用本文： | 周国顺.饲料真蛋白的定量检测[J].中国饲料,1996(7). |
| 作者姓名： | 周国顺 |
| 作者单位： | 唐山茂源营养蛋白有限公司 |
| 摘 要： | 目前，在饲料中掺杂使假的现象屡见不鲜，其中较常见的是粗蛋白掺假。粗蛋白含量是饲料质量评定的关键指标之一，也是一般化验室检测的重要项目。检测方法为凯氏定氮法。有人利用凯氏法只检测饲料中含氮量，再根据凯氏常数推算粗蛋白含量的原理，于饲料中混入尿素、硫酸铵等含氮量高的非蛋白氮类物质，以提高表观粗蛋白含量。而一般饲料厂采用普通凯氏法测粗蛋白，无法鉴别真伪。现提供一种用凯氏法测真蛋白的方法。将样品充分混匀后分成两份，准确称取。一份用于常规凯氏定氮测粗蛋白含量。将另一份加5倍的三氯乙酸溶液（10％浓度），搅动… |
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