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| 规模化奶牛场原料乳生产HACCP系统的研究 | |
| 引用本文： | 苏布登格日勒,阿丽玛,乌云格日勒,列琼,张玉.规模化奶牛场原料乳生产HACCP系统的研究[J].当代畜禽养殖业,2017(7). |
| 作者姓名： | 苏布登格日勒 阿丽玛 乌云格日勒 列琼 张玉 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学 010010;2. 云南大学 650010;3. 内蒙古自治区灌溉排水服务中心 010020;4. 内蒙古电子信息职业技术学院 010038 |
| 摘 要： | 本文采用危害分析关键控制点管理系统(HACCP)研究了原料乳安全生产问题,对奶牛生产从牛场建设、奶牛饲养、饲料、日常管理、挤奶、储奶、运奶,到原材料的验收等各个环节可能出现的危害因素进行了调查分析,旨在对奶牛生产中各个环节中有关污染危害进行评价,确立防止或控制污染危害的关键控制点,制订预防措施,有计划地监督管理原料乳的卫生和质量,确保其安全卫生和优良品质,建立安全生产体系。 |
| 关 键 词： | 原料乳 生产 危害分析 关键控制点 |
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