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| 不同糖类对鸡腿蘑胞外酶活性及多糖分泌的影响 | |
| 作者姓名： | 张凤芹 |
| 作者单位： | 山东菏泽市北城中学 菏泽274000 |
| 摘 要： | 鸡腿蘑味道鲜美,营养丰富,食药兼用,具有降血糖和抗癌防癌等作用,是具有较好开发前景的一类食用菌.液体培养条件下鸡腿蘑菌丝体的生长已有研究报道,但液体培养条件下酶活及胞外多糖的研究相对较少,至今未见不同糖类对其影响的报道,为了更好地开发液体培养应用项目,生产食用菌饮料或其它有用营养成分,为进一步研究提供理论依据,笔者对此做了有关研究,现报告如下. |
| 关 键 词： | 鸡腿蘑 液体培养 糖 酶活力 多糖 食用菌 |
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