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| 镉对几种粮食作物子粒品质的影响 | |
| 引用本文： | 王农,石静,刘春光,闫立金,戴礼洪.镉对几种粮食作物子粒品质的影响[J].农业环境与发展,2008,25(2):114-115. |
| 作者姓名： | 王农 石静 刘春光 闫立金 戴礼洪 |
| 作者单位： | 1. 农业部环境保护科研监测所,天津,300191 2. 南开大学环境科学与工程学院,天津,300071 |
| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(农业部环境保护科研监测所)资助项目 |
| 摘 要： | 从营养品质和卫生品质方面综述了重金属镉对水稻、玉米、小麦、大豆子粒品质的影响。土壤中过量的Cd能够影响作物子粒中的淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分的含量和比例,也会增加子粒中重金属的含量,威胁人体健康。就目前的情况,相关的研究还是以短期的实验室模拟为主,缺乏长期的田间试验数据支持。 |
| 关 键 词： | 重金属 镉 粮食作物 子粒 品质 |
| 文章编号： | 1005-4944(2008)02-0114-02 |
| 修稿时间： | 2008年1月2日 |
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