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| 甜高梁加工利用方法 | |
| 作者姓名： | 泽农 |
| 摘 要： | 甜高粱富含糖分,可加工出多种产品,今介绍几种。 1.酿酒:因甜高粱的产量很高,每666.7平方米茎秆可产500千克60°的白酒。其工艺流程大致如下:①将鲜秆用饲料粉碎机或铡草机切碎;②掺入5％的快曲和10％的酵母;③加水,原料与水的比例为8:1;④入池发酵,入池温度一般为20℃,出池温度一般为30℃;⑤蒸溜,开始小火,出蒸溜气后“大火直攻”,酒头为71～72度,酒尾截至55度止,平均为60度。秆的出洒率为10％左右。采用新的甜高粱品种 |
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