影响家畜体脂肪特性因素的研究进展

本世纪50年代后,家畜体脂肪特性的研究己为各国家畜营养学界所注目。本文从家畜的种类、品种、年龄和屠体重、环境温度、日粮能量水平、饲料中营养成分、多种激素对体脂肪特性影响等7个方面囊括了近年来的研究进展。并预测了该领域今后发展方向和研究趋势。