| 温度和水分含量对四种蜂蜜结品的影响 |
| |
| 引用本文： | 吴珍红,朱文彬,杨文超,缪晓青.温度和水分含量对四种蜂蜜结品的影响[J].中国养蜂,2010,61(3):11-13. |
| |
| 作者姓名： | 吴珍红 朱文彬 杨文超 缪晓青 |
| |
| 作者单位： | 福建省天然生物毒素工程实验室,福建农林大学蜂疗研究所,福州,350002 |
| |
| 基金项目： | 现代农业蜂产业技术体系建设专项资金 |
| |
| 摘 要： | 蜂蜜结晶是长期困扰蜂业的一大难题.本文对不同温度和蜂蜜含水量对蜂蜜结晶的影响进行研究,结果如下:在9℃～15℃的范围内,枇杷蜜、荔枝蜜、鹅掌柴蜜(冬蜜)、桂花蜜最容易结晶的温度是9℃～11℃.枇杷蜜最容易结晶的含水量是20.75%～23.75%,结晶范围是20.75%～26.75%.桂花蜜最容易结晶的含水量是25.75%～29.75%,但是结晶范围较广,在15.75%～29.75%均出现了结晶现象.冬蜜最容易结晶的含水量是20.75%～22.75%,结晶范围是19.75%～25.75%.荔枝蜜最容易结晶的含水量是20.75%～23.75%,结晶范围是20.75%～27.75%.
|
| 关 键 词： | 蜂蜜 标准 比较 |
The effects of temperature and water content on four kinds honey's crystallization |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
