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| 微生物在食品添加剂中的应用 | |
| 引用本文： | 戴绚丽,范立英,陶文初.微生物在食品添加剂中的应用[J].现代农业科技,2008(16). |
| 作者姓名： | 戴绚丽 范立英 陶文初 |
| 作者单位： | 杭州娃哈哈集团有限公司,浙江杭州,310018 |
| 摘 要： | 综述了食品微生物在增稠剂、乳化剂、防腐剂、食品色素、增鲜剂、营养强化剂等食品添加剂生产中的应用,并对其应用前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 微生物 食品添加剂 应用 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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