| CaCl_2和6-BA处理对枣果呼吸强度及贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 吴彩娥,王文生,寇晓虹. CaCl_2和6-BA处理对枣果呼吸强度及贮藏品质的影响[J]. 中国农业科学, 2001, 34(1) |
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| 作者姓名： | 吴彩娥 王文生 寇晓虹 |
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| 作者单位： | 山西农业大学食品科学系, |
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| 基金项目： | 山西省科技攻关项目!( 9610 18) |
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| 摘 要： | 研究了赞皇大枣和胜利枣采后在 0℃条件下呼吸强度和果实品质的变化规律以及采前 Ca Cl2 和 6 - BA处理对采后枣果呼吸强度和果实品质的影响。结果表明 ,赞皇大枣和胜利枣属于非跃变型果实 ;在贮藏过程中 V- C含量先积累后降低 ;采后果肉硬度逐渐下降且与贮藏时间呈极显著负相关 (r1 =- 0 .936 46 ,r2 =0 .936 2 4)。采前Ca Cl2 、6 - BA以及 Ca Cl2 +6 - BA处理 ,均能降低采后枣果的呼吸强度 ,但作用效果不显著。 1% Ca Cl2 和 1% Ca Cl2 +15 mg/ L 6 - BA处理能明显降低 V- C损失率 ,抑制果肉硬度和好果率的下降。 1% Ca Cl2 处理可使赞皇大枣和胜利枣贮藏末期的果肉硬度分别比对照增加 1.2 kg/ cm2 和 1.5 kg/ cm2 ,好果率分别增加 8.2 %和 5 .4% ;1% Ca Cl2 +15 m g/L 6 - BA处理可使赞皇大枣和胜利枣贮藏末期的果肉硬度分别增加 1.5 kg/ cm2和 2 .1kg/ cm2 ,好果率增加 17.8%和 11.7%。 15 m g/ L6 - BA处理对枣果的呼吸强度及果实品质有一定影响 ,但作用效果总体上不及 Ca Cl2 。
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| 关 键 词： | 鲜枣 CaCl2 6-BA 呼吸强度 贮藏品质 |
Effect of CaCl_2 and 6-BA on Postharvest Respiratory Intensity and Storage Quality of Chinese Jujube |
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| WU Cai e ,WANG Wen sheng ,KOU Xiao hong. Effect of CaCl_2 and 6-BA on Postharvest Respiratory Intensity and Storage Quality of Chinese Jujube[J]. Scientia Agricultura Sinica, 2001, 34(1) |
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| Authors: | WU Cai e WANG Wen sheng KOU Xiao hong |
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| Affiliation: | WU Cai e 1,WANG Wen sheng 2,KOU Xiao hong 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fresh jujube CaCl 2 6 BA Respiratory intensity Storage quality |
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