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| 鱼鳔加工技术研究进展 | |
| 引用本文： | 刘梅花,郑芷青,王小琴,邢增葵.鱼鳔加工技术研究进展[J].安徽农学通报,2018(8):115-116. |
| 作者姓名： | 刘梅花 郑芷青 王小琴 邢增葵 |
| 作者单位： | 海南热带海洋学院生命科学与生态学院,海南三亚,572022 |
| 基金项目： | 2016年度大学生创新创业项目(2016111000032) |
| 摘 要： | 鱼鳔在我国有着悠久的历史,它作为一种高蛋白的食药用品,深受人们的喜爱。该文从物理、化学、生物3个方面对近年来的鱼鳔加工技术进行了综述,为全面挖掘鱼鳔的潜在价值,提高鱼鳔利用率,满足人们需求提供参考。 |
| 关 键 词： | 鱼鳔 加工技术 研究进展 |
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