| 采收期对南水梨常温贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 李丽梅,关军锋,孙玉龙.采收期对南水梨常温贮藏品质的影响[J].西南农业学报,2010,23(6). |
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| 作者姓名： | 李丽梅 关军锋 孙玉龙 |
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| 基金项目： | 河北省农林科学院青年基金资助项目，国家梨产业技术体系资助项目 |
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| 摘 要： | 以南水梨为试材,研究了不同采收期即采收期Ⅰ(8月17日,盛花期后131 d)、采收期Ⅱ(8月25日,盛花期后139 d)和采收期Ⅲ(9月1日,盛花期后146 d)对果实贮藏品质的影响。结果表明:采收期Ⅰ的果实单果重最低,种子变黑指数较小,硬度下降最快,可滴定酸含量较高,固酸比较低,食用品质欠佳;采收期Ⅱ和采收期Ⅲ的果实因采收期推迟使单果重和种子变黑指数增大,硬度虽然变小,但变化平稳,可溶性固形物含量增加,可滴定酸含量减少,固酸比增大,但采收期Ⅱ果实由于硬度和可滴定酸含量大于采收期Ⅲ,因此更有利于果实贮藏品质的保持。综合考虑,认为采收期Ⅱ即盛花期后139 d为石家庄地区南水梨的适宜采收期。
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| 关 键 词： | 采收期 南水梨 贮藏品质 |
Effects of Different Harvesting Time on Storage Quality of Nansui Pear at Ambient Temperature |
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| LI Li-mei,GUAN Jun-feng,SUN Yu-long.Effects of Different Harvesting Time on Storage Quality of Nansui Pear at Ambient Temperature[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2010,23(6). |
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| Authors: | LI Li-mei GUAN Jun-feng SUN Yu-long |
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