|
|||||
|
|
| 桃酱的加工技术 | |
| 引用本文： | 张艳舫.桃酱的加工技术[J].河北农业,2008(6). |
| 作者姓名： | 张艳舫 |
| 作者单位： | 河北省畜牧良种工作站 |
| 摘 要： | 桃树原产于我国，已有4000多年栽培历史，桃树适应性广，生长快，结果早，是人们喜爱的果树之一。桃果实鲜艳，芳香诱人，味甜多汁，营养丰富，素有仙果、寿果的美誉。据测定，每100克鲜桃含糖7％，蛋白质0．8％，脂肪0．1％，单宁0．1％，热量182千焦，膳食纤维1．6％，灰分0．4％，硫胺素0．01毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．1毫克， |
| 关 键 词： | 加工技术 桃酱 栽培历史 营养丰富 膳食纤维 适应性 结果早 桃果实 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |