蔬菜汁的开发与利用 |
| |
引用本文: | 牛成.蔬菜汁的开发与利用[J].现代种业,2006(6):50-50. |
| |
作者姓名: | 牛成 |
| |
作者单位: | 河北省邯郸农技推广站,056001 |
| |
摘 要: | 蔬菜汁是以新鲜蔬菜为原料,经压榨或其它方法而取得的汁液。凡未添加外来物质保持其原来组合的称为蔬菜原汁;用蒸发、冻结或反渗透等方法除去原汁中大部分水分的称为蔬菜浓汁;以原汁或浓汁为基料,加水、糖、酸或香料调配而成的称为蔬菜汁饮料。现介绍四种有待开发的蔬菜汁饮料。
|
关 键 词: | 蔬菜汁饮料 待开发 新鲜蔬菜 原汁 反渗透 汁液 压榨 冻结 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|