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| 苹果汁在加工过程中香气成分的变化 | |
| 引用本文： | 姚勤.苹果汁在加工过程中香气成分的变化[J].北方果树,1988(1). |
| 作者姓名： | 姚勤 |
| 摘 要： | 大量的研究结果表明,苹果汁的品质与其加工品种的香气成分关系十分密切。本文以初秋、红玉,金冠、陆奥和富士五个日本主要苹果品种为供试材料,调查了苹果汁加工过程中香气成分的变化。同时以果汁香 |
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