| 苦瓜的综合利用研究进展 |
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| 引用本文： | 邹宇晓,廖森泰,刘学铭,吴继军,陈智毅,李升锋. 苦瓜的综合利用研究进展[J]. 中国果菜, 2004, 0(6): 47-48 |
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| 作者姓名： | 邹宇晓 廖森泰 刘学铭 吴继军 陈智毅 李升锋 |
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| 作者单位： | 1. 广东省农业科学院蚕业研究所
2. 广东省果蔬深加工重点实验室 |
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| 摘 要： | (上接第五期) (2)、胡萝卜甾醇(Daucosterol) 从苦瓜中分离得到的胡萝卜甾醇,其结构为β-谷甾醇-3-0-β-D-吡喃葡萄糖甙。 (3)、活性蛋白及肽类 在鲜苦瓜压榨汁中,运用DEAE-纤维素柱层析和超速离心技术分离得到一个分子量为34000的均一植物蛋白,收率约0.005%。经鉴定为单一多肽链键碱性蛋白,具有抗精子正常发育作用。 (4)、植物胰岛素 用醇、醚、纯碱等从新鲜苦瓜中粗提,再经SephadexG-50分离纯化,冷冻干燥,得到2.5%白色植物胰岛素(PlantIsulin)精品。 2、苦瓜籽中的活性成分 (1)、蛋白及多肽 苦瓜籽中最具…
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| 关 键 词： | 苦瓜 综合利用 苦瓜籽 活性成分 药理作用 食品工业 医药工业 |
The Progress of the Study of the Integrated Utilization of Bitter Gourd |
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